• Home
  • About
  • Contact
  • Portfolio
  • Secret!

Nunik Utami

Menulis adalah Merekam Jejak untuk Anak Cucu

  • Artikel
    • Beauty
    • Events
    • Fashion
    • Healthy
    • Tips
  • Finance
  • Parenting
  • Review
    • Book
    • Food
    • Film
    • Hotel
    • Place
    • Product
  • Travel
    • Indonesia
    • Malaysia
    • Thailand
    • Singapore
  • Working
    • Writer
    • Editor
    • Blogger
    • Trainer
  • Story
    • Cerpen
    • Dongeng
  • Savana Hijab
    • Hijab Tutorial
You are here: Home / Review / Food / Masakan yang Selalu Ada Setiap Lebaran

Masakan yang Selalu Ada Setiap Lebaran

July 26, 2015 Nunik Utami 9 Comments

Kali ini saya mau cerita tentang masakan khas lebaran. Sejak kecil hingga sekarang, dari cuma bisa makan sampai bisa masak sendiri, setiap lebaran pasti ada masakan-masakan ini.

Bagi yang berlebaran di daerah, mungkin masakannya beda, ya. Pasti ada masakan khas yang tidak “mainstream” seperti hidangan khas lebaran di Jakarta.

Inilah masakan yang selalu ada di hampir semua rumah:

Opor Ayam

Hidangan ini mainstream banget. Padahal, tidak sedang lebaran pun saya sering membuat opor ayam. Kalau lagi repot dan nggak bisa bikin makanan lengkap dari sayur hingga lauk, bikin saja opor ayam. Praktis.

Opor ayam. Gambar milik resepmasakanlengkapcom
Opor ayam.
Gambar milik resepmasakanlengkapcom

Di setiap lebaran, opor ayam selalu menjadi pilihan nomor satu, setidaknya di rumah. Anak, adik-adik, dan keponakan, suka banget opor ayam. Ketupat pakai kuah opor, sedaaap banget. Saya pun suka dengan masakan yang satu ini.

Rendang

Dalam setiap lebaran, saya masak dua macam daging, yaitu ayam dan daging sapi. Pilihan utama dalam memasak daging adaah dijadikan rendang.

Sebetulnya saya jarang kepengin rendang. Saat tidak lebaran, ketika makan di warung padang, saya tidak pernah memilih rendang sebagai lauknya. Menurut saya, rendang kalah pamor dengan ayam bakar. Daging rendang terkesan keras dibandingkan dengan ayam.

Namun, ketika lebaran tiba, rendang menjadi masakan yang harus ada. Tujuannya sih, sebagai pilihan lauk saja, karena sudah ada opor ayam. Pada saat lebaran pula, rendang tampak memikat dan menggugah selera. Hmmm … sedap!

Saat lebaran, rendang jadi masakan yang sangat menggugah selera. Gambar milik masakanpraktiscom.
Saat lebaran, rendang jadi masakan yang sangat menggugah selera.
Gambar milik masakanpraktiscom.

Beberapa tahun memasak rendang sendiri, rasanya beda-beda. Padahal, bumbunya selalu saya beli di tempat yang sama. Tampaknya proses dan cara mengolahnya juga sangat berperan penting.

Sayur Godog

Tidak bisa dimungkiri, ketika lebaran, kita akan banyak makan santan. Setelah tadi opor ayam dan rendang, kini kita bertemu sayur godog, yang proses pembuatannya juga memakai santan.

Saya tidak tahu persis awal mula penamaan sayur godog. Mungkin karena cara memasaknya yang digodog (direbus).

Bahan-bahan pembuatan sayur godog berbeda-beda. Dulu, saya selalu menggunakan kentang dan buncis dengan tambahan potongan-potongan kecil daging sapi. Ada juga orang yang membuatnya dengan pepaya muda. Tahun ini, saya mencoba menggunakan labu siam dan tambahan udang.

Tahun ini sayur godognya adalah labu siam dan kacang panjang. Gambar milik diahdidicom
Tahun ini sayur godognya adalah labu siam dan kacang panjang. Gambar milik diahdidicom

Kesamaan sayur godog yaitu kuahnya gurih dan berwarna merah, tetap dengan tingkat kepedasan yang berbeda-beda, sesuai selera.

Sambal Goreng Hati

Aha! Ini juga bersantan.

Bahan utama sambal goreng hati adalah kentang dan hati. Bisa pakai hati sapi atau hati ayam. Kadang-kadang diganti dengan bola-bola daging.

Cara membuatnya mudah banget. Tingkat kepedasannya juga bisa sesuai selera. Saya paling suka sambal goreng hati yang tidak terlalu pedas, tapi menggunakan irisan cabai merah besar, agar tampak merah dan menarik.

sambal gorang bandungpanduanwisataid
Sambal goreng hati. Lagi senang pakai hati ayam. Gambar diambil dari bandungpanduanwisataid.

Berhubung semua masakan menggunakan santan, harus hati-hati dengan kolesterol. Maklum deh, beberapa tahun terakhir saya sedang berusaha menurunkan kadar kolesterol yang sudah di ambang batas normal.

Caranya, bukan dengan mengurangi makan, tapi mengonsumsi makanan bersantan dengan cara selang seling dengan makanan yang tidak bersantan.

Semua masakan tadi pasti ada di rumah saat lebaran. Tambahan lainnya yaitu semur daging dan atau semur ayam.

Kalau dipikir-pikir, setiap lebaran saya mendadak jadi ibu-ibu “beneran”. Sampai-sampai,ketika mengantarkan hidangan ini ke tetangga, mereka terbelalak sambilberkata,”Tante Nunik bisa masak? Masa, sih?”

Hahaha … maklum deh, sehari-harinya saya kebanyakan pegang mesin tik. Jadi, kalau saya bersenang-senang di depan kompor, pisau, dan bahan-bahan makanan, banyak yang terheran-heran.

Oh ya, yang menyebalkan, saking repotnya mengurus ini itu, saya lupa memotret hasil masakan saya!

Duh! Sakitnya tuh, di sini *nunjuk instagram yang nggak memuat foto masakan saya tahun ini*.

Food opor ayam, rendang, sambal goreng hati, sayur godog

About Nunik Utami

Penulis, Editor, Trainer Penulisan, Mommy.

Comments

  1. Keke Naima says

    July 27, 2015 at 11:54

    iya, ya menu lebaran biasanya banyak yang bersantan. Makanya, di hari kesekian saya suka langsung kangen sama mie instant wkwkwk

    Reply
    • Nunik Utami says

      July 27, 2015 at 14:22

      Dan … bakso! Hahaha…

      Reply
  2. Ani Berta says

    July 27, 2015 at 12:32

    Aku paling mahir masak sambal goreng kentang kalo lagi gak ada pete, campurannya bisa kacang kapri 😀
    Lebaran memang serba santan tapi harus ada penyeimbang, biasanya sambal buncis cabe ijo…

    Reply
    • Nunik Utami says

      July 27, 2015 at 14:22

      Oh,kacang kapri,ya? Aku belum pernah coba, Teh. Ide bagus, nih.

      Reply
  3. Orin says

    July 27, 2015 at 15:59

    Dari sekian makanan itu, cuma sambal goreng hati aj yang samaan mbak, itu pun Mamahku nggak pake santan masaknya

    Reply
    • Nunik Utami says

      July 27, 2015 at 16:24

      Nah, aku juga pengen nyoba nih bikin sambal goreng nggak pakai santan.

      Reply
  4. ophi ziadah says

    July 27, 2015 at 21:18

    Sambel goreng memang harus ada. Klo di rumah bikin 2 versi. Samvel goreng hati kentang. Sama sambal goreng daging cabe khas cirebon. Hmmm selalu ngangenin

    Reply
    • Nunik Utami says

      July 28, 2015 at 09:10

      2 versi, Mbak? waah, sedap banget kayaknya. Aku langsung mbayangin, nih. hahaha

      Reply
  5. Sekolah Kapal Pesiar Yogyakarta says

    October 27, 2016 at 14:38

    yak rendang pasti adanya.. masakan wajib dan yummy sekali.. ditambah kupat wuih rasanya nendang

    Reply

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Search Here

Welcome

Penulis, Editor, Trainer Penulisan, Mommy. More…

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • LinkedIn
  • Twitter

Archive

Top Posts & Pages

  • Wajah Sehat dan Glowing Berkat Perawatan di ZAP Premiere
  • Contact
  • About
  • APLI Hari Kedua: MLM Dilarang Berjualan di Marketplace
  • Tips Mengelola keuangan Usaha Agar Cuan Cepat Datang

Subscribe to Blog via Email

Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.

Join 4,116 other subscribers

Follow Instagram @nunikutami

Join Us

 Blogger Perempuan
PRchecker.info

Lets Eat

Tag

asuransi batik bayi tabung belanja online bisnis bitcoin blog budaya buku cerpen fashion film financial planner finansial gadget hijab hotel indonesia investasi jalan-jalan jawa tengah jilbab kerudung kesehatan keuangan kosmetik kuliner liburan lombok makanan enak menerbitkan buku mobil musik muslimah otomotif parenting pashmina properti seni teknologi toko online traveling travelling UMKM voucher diskon

Posting Terbaru

  • Inilah Jenis-Jenis Coin Crypto yang Menjanjikan untuk Investasi
  • Tips Mengelola keuangan Usaha Agar Cuan Cepat Datang
  • Tips Menghemat Biaya Pemasangan CCTV Outdoor di Rumah
  • 3 Rekomendasi Produk Bibir Terbaru Somethinc
  • 4 Jurusan Favorit Kuliah di Luar Negeri yang Bisa Dipilih

Komentar Terbaru

  • teguhedis on Patuhi Hal-Hal Ini Agar Aman dan Nyaman Berwisata di Kabupaten Semarang
  • Djangkaru Bumi on Cegah Ruam Popok Bayi Jangan Lupa Konsultasi ke Dokter
  • Agung Han on Cegah Ruam Popok Bayi Jangan Lupa Konsultasi ke Dokter
  • Reyza dahlia on Cegah Ruam Popok Bayi Jangan Lupa Konsultasi ke Dokter
  • Maya Nirmala Sari on Cegah Ruam Popok Bayi Jangan Lupa Konsultasi ke Dokter
Copyright © 2023 Nunik Utami · Part of Blogger Perempuan. built on the Genesis